“满客叔叔”是乌鲁木齐满客叔叔食品有限公司于2014年创建的蛋糕品牌， 拥有1000平米的中央工厂,二十多名资深蛋糕师傅,自主研发了乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、乳脂奶油蛋糕和下午茶四个系列主题蛋糕，自有专业配送团队,将专业蛋糕配送和完善贴心的服务提供给客户。

客户痛点/需求

满客叔叔成立之初就抛弃传统的线下门店运作方式，通过互联网方式运营蛋糕品牌，满足乌鲁木齐消费者对品质蛋糕、送货上门服务的追求，弥补中高端互联网蛋糕市场的空白，提供网络在线订购和电话订购方式，满足消费者随时下单的需求。

千匠解决方案

线上订蛋糕，物流配送上门，并不是什么新鲜的商业模式，但是知名的互联网蛋糕品牌像诺心，MCAKE，BON CAKE都只做一线市场，而乌鲁木齐地处中国西北，新疆中部， 天山北麓，亚欧大陆腹地，世界上内陆、距离海洋和海岸线远的大型城市（2500公里），是被线上知名蛋糕品牌所忽略的消费市场。

乌鲁木齐总人口220万，经济稳步增长，消费逐步升级，消费者对生活品质的要求越来越高，随时随地下单、新鲜的订单生产、足不出户收到商品、用料讲究、视觉美观同时愉悦味蕾的蛋糕需求愈发强烈，满客叔叔瞄准这片潜力市场，精选顶级食材,制作星级蛋糕，专业定制，优秀品质，借助蛋糕研发、生产、销售、配送的一体化经营，形成了“网络订购+中央工厂+冷链配送”的商业模式。

满客叔叔在同行还普遍使用植脂奶油制作蛋糕的市场里坚持使用乳脂奶油制作蛋糕。植物脂肪以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食 盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品。在发泡性、稳定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好，是搅打后泡沫丰富的蛋糕表面装饰、 裱花原料。

乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和添加剂。相比之下，乳脂奶油比植脂奶油贵三倍，口感上也更加甜润地道。全部采用乳脂奶油的满客叔叔蛋糕，保质期没有植脂奶油蛋糕长。这要求从订单到美味送达，一定要时间极短，甚至为获得绝佳口感，连制作和享用的温度都是苛刻的，因此满客叔叔的蛋糕零库存，按订单生产，当天配送。

从原料到包装的高质量标准，将品质做到极致，是满客叔叔的经营理念：

人工逐个挑选原料，自主研发调制果酱，坚持严格的工艺标准

精准的温度控制，苛刻的制作工艺，打造绝佳口感

牛皮纸盒包装，无印刷油墨，健康环保

高标准食品级餐具，不锈钢刀叉

 

    新零售的发展，消费的升级，满客叔叔对品质的标准一如既往地坚持贯彻他的品牌理念”客户满意””产品满意””服务满意”。在大的互联网蛋糕品牌并不看好的二三线市场，满客叔叔打出了自己的一番天地。